Không cần phải có lò nướng hay máy đánh trứng, bạn vẫn có thể tự làm bánh cupcake lá dứa (lá nếp) nhân creamcheese thơm phức cho bữa sáng đầy ngọt ngào!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 100 Gr

• Bột nở (baking powder) 3 Gr

• đường cát trắng 65 Gr

• Nước lá dứa 2 Muỗng canh

• Bơ 60 Gr

• Sữa đặc 120 ml

• Trứng gà 1 Quả

• Kem phô mai 115 Gr

• Dừa nạo 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Kem phô mai cắt thành từng miếng nhỏ, hình vuông, cho vào khuôn bánh.

2

Cho bột mì, 3gr bột nở, 65gr đường cát trắng vào 1 cái tô, trộn thật đều.

3

Bơ làm tan chảy, cho vào hỗn hợp ở Bước thứ hai(2) cùng 2 muỗng canh nước lá dứa, 120ml sữa đặc, trứng gà, đánh đều lên.

Nếu không có sẵn nước lá dứa, bạn có thể mua lá dứa về, rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng ½ (một phần hai) chén nước, xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây, bỏ bã, lấy phần nước.

4

Cho hỗn hợp bánh vào từng khuôn bánh ở Bước thứ nhất(1), dàn đều.

5

Xếp bánh vào xửng hấp, đậy kín nắp, hấp nhỏ lửa trong khoảng 25 phút là bánh chín.

Nên đặt một tấm khăn màn hoặc vải mỏng dưới nắp xửng hấp để tránh nước chảy lên mặt bánh.

6

Khi bánh chín, lấy ra, rắc dừa nạo lên trên bánh là có thể thưởng thức rồi! Khi ăn mùi vị của bánh thì khỏi chê luôn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)